5月10日，重庆卫视第1眼报道《为美食奔赴一座城，“烟火山城”点燃消费新引擎》中，我校经济学院贸易经济系副主任张驰副教授就如何将重庆进一步打造成消费市场新引擎接受采访。

原文如下：

在重庆工商大学经济学院贸易经济系副主任张驰副教授看来，重庆进一步以美食为核心打造消费市场新引擎，需从文化挖掘、产业升级、场景创新等多维度发力，深化“渝味360碗”美食矩阵，打造文化IP，打造“舌尖上的旅行”体验，创新非遗美食的现代表达，推动重庆非遗美食的标准化生产，研发低辣度、养生版等适应全国市场的产品，构建全域消费盛宴，推动产业升级，建立从原材料种植到加工销售的标准化产业链，开拓“美食+”融合赛道，激活消费潜力，设计“麻辣江湖”、“碳水天堂”等主题打卡路线，形成口碑传播效应，推进政策和科技赋能，优化消费环境，动态调整餐饮供给。重庆美食经济的核心竞争力在于“文化+场景+产业”的深度融合，这样既能巩固“味觉矩阵”的吸引力，又能推动食品产业向高端化、数字化升级。

原文链接：

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