主讲人：朱建飞 博士

时间：2025年12月5日（星期五）10:00-11:30

地点：南岸校区图书馆南一楼S117翠湖博士论坛室

主办单位：图书馆

主讲人简介

朱建飞，工学博士，食品科学与工程博士后，食品科学与工程学院副教授，硕士研究生导师。重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心副主任。

长期致力于粮油加工与资源综合利用、食品胶体结构设计与功能配料开发等领域的研究。主持国家自然科学基金项目、中国博士后科学基金项目等各类项目20余项，在《食品科学》《中国粮油学报》《Food Chemistry》等国内外学术期刊上发表论文50余篇（其中SCI/EI收录16篇），获授权专利9项，出版专著1部。

研讨内容：

1.大健康背景下的食品消费新需求与市场机遇

2.挖掘与科学论证传统食品的健康内涵

3.现代科技驱动传统食品技术升级

扫码报名，提供简餐

欢迎师生积极参加